Vegetarian Curry in Pumpkin Pot

Vegetarian Curry in Pumpkin Pot

4.3 6 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

5 portions

Składniki

fresh lemongrass white part only, bruised
3 stalks
old ginger cut in slices
15 g
fresh galangal
5 g
fresh turmeric
½ cm
fresh red chillies deseeded
2
dried chillies deseeded, soaked to soften
5
coriander seeds
¾ tsp
curry powder
½ tbsp
coconut oil
45 g
water
975 g
kaffir lime leaves deveined
3
pandan leaf cut in 3 pieces
1
fresh lion's mane mushrooms cut in pieces
100 g
king oyster mushrooms (eringi), cut in pieces (4 cm)
50 g
tofu puffs cut in halves
25 g
carrots cut in strips
25 g
long beans cut in 3 cm strips
25 g
coconut milk
100 g
toasted coconut paste
15 g
light soy sauce
5 g
salt
1 tsp
brown sugar
½ tsp
medium-sized pumpkin cored, as container (see tip)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1041 mg

Białko 10 g

Kalorie 2123 kJ / 507 kcal

Tłuszcz 33 g

Błonnik 9 g

Tłuszcz nasycony 27 g

Węglowodany 53 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Let's Celebrate Chinese New Year 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Curry Chicken

1 godz.

Pulut Tai Tai (Steamed Blue Glutinous Rice)

2 godz. 35 min

Thai Green Curry Paste

10 min

Red Thai Curry Paste

25 min

Pineapple Tarts

1 godz. 30 min

Kacang Botol Goreng Bercili (Stir Fried Four Angled Bean With Chilli)

15 min

Ginger and chilli dipping sauces (for Hainanese chicken)

20 min

Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk

30 min

Nyonya Steamed Fish

45 min

Acar (Nyonya Pickled Vegetables)

1 godz.

Dried Shrimp Sambal

55 min

Nyonya Chicken Rendang

45 min