Kalbsbries mit Weißweinsauce

Kalbsbries mit Weißweinsauce

2.9 8 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz.

6 Portionen

Składniki

Kalbsbries
1000 g
Wasser davon 250 g kalt, und mehr zum Abschrecken
850 g
Essig
750 g
Eiswürfel zum Abschrecken
Frühlingszwiebeln in Stücken (2-3 cm)
300 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Weißwein, trocken
100 g
Sahne
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 25 g

Kalorie 2280 kJ / 545 kcal

Tłuszcz 45 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Damals. Heute. Für immer. 50 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Fruchtig würziges Salatdressing

10 min

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

50 min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50 min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

8 godz. 45 min

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

2 godz. 10 min

Rhabarberkompott mit Erdbeersud

1 godz. 30 min

Zwiebelschmelze

40 min

Rotweinzwetschken mit Ingwer und Haselnüssen

1 godz. 25 min

Bratensaucenpulver

5 min

Gsiberger Leberpastete

3 godz. 30 min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16 godz. 45 min

Traubengelee

1 godz.