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Guisado de lentejas etíope (Misir wat)
Składniki
Mezcla de especias Berbere
-
2 cditas de semillas de cilantro
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½ cdita de canela en polvo
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4 - 5 pimientas gordas
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1 ½ cdita de semillas de fenogreco
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8 clavos de olor
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1 ½ cdita de jengibre en polvo
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5 g de pimienta de cayena molida
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1 cdita de cardamomo en polvo
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1 cdita de comino en polvo
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1 cdita de ajo en polvo
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10 g de paprika dulce
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5 g de paprika, ahumada y molida
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1 cdita de cúrcuma en polvo
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½ cdita de nuez moscada en polvo
Guiso de lentejas (Misir wat)
-
100 g de cebolla blanca en mitades
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60 g de echalote pelado, en mitades
-
2 dientes de ajo pelados
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150 g jitomate, en mitades150 g de jitomate cherry en mitades
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50 g de mantequilla sin sal en trozos
-
250 g de lentejas rojas, secas (ver tip)
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500 g de agua
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1 - 1 ½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
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1 hoja de laurel seca
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15 g de puré de jitomate
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½ cdita de azúcar
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1 cdita de sal
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 porción
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