![Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5168d9b9-33ca-410f-9426-fe6656872e55/Derivates/326543b7-b3b9-4b0d-b461-8c35df9f6783.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Rote-Bete-Crêpes
- 100 g Rote Bete Saft
- 150 g Milch
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- ½ TL Salz
Spargel und pochierte Eier
- 2600 g Wasser
- 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten
- 5 EL Essig
- 4 Eier (siehe Tipp)
- Öl zum Braten
Senf-Hollandaise und Fertigstellung
- 4 Eigelb
- 100 g Butter, in Stücken
- 80 g Sahne
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 160 g Kräuterfrischkäse (siehe Tipp)
- 3 EL Milch
- 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 3516 kJ / 840 kcal
- Białko
- 34 g
- Węglowodany
- 30 g
- Tłuszcz
- 64 g
- Błonnik
- 4.3 g
Alternatywne przepisy
Bohnensalat mit Lammkoteletts
50 min
Neue Kartoffeln mit Lachscreme
50 min
Zucchini-Garnelen-Puffer mit Joghurt
30 min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2h 30min
Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing
10min
"Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs
1h 30min
Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse
1h
Bunte Gemüsepommes mit 2 Dips
40 min
Gemüse-Schaumsüppchen, Maishähnchen mit Kartoffel-Bärlauchstampf und Gemüse und Erdbeer-Minzsalat
2h 30min
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2h
Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
50 min
Gegrillte Pilze mit Nussfüllung (vegan)
35 min