Przejdź do głównej treści Szukaj
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
5.0 3 oceny
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 16 godz. 15 min
1 unidad
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Masa madre de centeno
  • 260 g de agua
  • 20 g de pie de masa de centeno
  • 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • 25 g de pan rallado
  • 50 g de agua
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 90 g de agua
  • 100 g de harina integral de centeno
    100 g de harina de centeno
  • 180 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 2 cucharaditas especias para pan (opcjonalnie)
  • 1 cucharadita de manteca de cerdo

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 4966.7 mg
Białko 59.1 g
Kalorie 7876 kJ / 1882 kcal
Tłuszcz 13.5 g
Błonnik 43.1 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Węglowodany 341.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Nidos de Pascua

4.1(7)

2 godz. 40 min

Trufas de chocolate blanco y avellana

1.0(2)

1 godz. 10 min

Naranja en almíbar de clavo

4.0(5)

35 min

Tarta de frambuesas y chocolate blanco

3.2(13)

2 godz. 15 min

Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

2.7(3)

17 godz. 15 min

Bollitos de cardamomo y canela

4.8(84)

1 godz. 40 min

Crujiente de manzana

4.6(20)

6 godz.

Trifle de cerezas

3.0(2)

4 godz. 40 min

Pan de molde con frutas deshidratadas

4.9(21)

2 godz. 30 min

Tarta con higos y piñones

4.9(8)

2 godz. 30 min

Cake de almendras con almíbar de azahar

4.7(40)

1 godz. 10 min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

4.4(22)

3 godz. 20 min