Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 16 godz. 30 min

10 pezzi

Składniki

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Sód 766.4 mg

Białko 1.3 g

Kalorie 262.7 kJ / 62.8 kcal

Tłuszcz 2.1 g

Błonnik 0.6 g

Tłuszcz nasycony 0.8 g

Węglowodany 9.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in viaggio 34 Przepisy
Włochy

Il giro del Mondo 80 Przepisów
Włochy

Mondo 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Crescentine modenesi

11 godz.

Baguette francese (TM6)

5 godz.

Tortelli di carnevale al cocco

1 godz.

Chiffon cake alla zucca

2 godz. 30 min

Biscotti di marzapane

30 min

Torta renna al cioccolato

4 godz.

Mezzelune alle mandorle, noci e vaniglia

1 godz. 50 min

Tiramisù allo zabaione

7 godz.

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

4 godz.

Ravioli tricolore

1 godz. 45 min

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7 godz.