Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 16 godz. 30 min

10 pezzi

Składniki

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Sód 766.4 mg

Białko 1.3 g

Kalorie 262.7 kJ / 62.8 kcal

Tłuszcz 2.1 g

Błonnik 0.6 g

Tłuszcz nasycony 0.8 g

Węglowodany 9.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in viaggio 34 Przepisy
Włochy

Il giro del mondo 80 Przepisów
Włochy

Mondo 30 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Calzone pugliese alle cipolle

2h 30min

Bagel con salmone affumicato e rucola

2h

Panini al latte e burro

3h 30min

Panini sfogliati

3h 30min

Pain au chocolat

5h

Corona di orsetti

3h

Bretzel (di Luca Montersino)

3h

Calzone fritto

5h

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3h 20min

Katmer (panini sfogliati turchi)

5h 30min

Focaccia barese

2h 55min

Pizza barese ai pomodorini

2h