Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 16 godz. 30 min
10 pezzi
Składniki
Poolish
-
100 g di farina di forza (W 320-330)
-
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
-
1 g di lievito di birra fresco
Impasto
-
520 g di farina tipo 0 (W 240)
-
250 g di acqua
-
10 g di lievito di birra fresco
-
20 g di malto in polvere
-
20 g di olio extravergine di oliva20 g di strutto
-
10 g di sale
-
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
-
sale grosso a piacere
-
500 g di speck a fette
-
400 g di Emmental a fette
-
cetrioli sott'aceto a fettine
Wartości odżywcze na 1 pezzo
Kalorie
62.8 kcal /
262.7 kJ
Białko
1.3 g
Tłuszcz
2.1 g
Węglowodany
9.1 g
Błonnik
0.6 g
Tłuszcz nasycony
0.8 g
Sód
766.4 mg
