Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne

4.6 62 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 portions

Składniki

40 g d'échalotes
300 g de champagne
800 g de moules
300 g de crevettes cuites, décortiquées
12 noix de saint-jacques
45 g de beurre coupé en morceaux
25 g de farine de blé
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de crème fraîche épaisse
1 brin de thym frais effeuillé
2 - 3 pincées de poivre moulu
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
1 œuf battu

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2010.3 mg

Białko 43.3 g

Kalorie 5306.5 kJ / 1275 kcal

Tłuszcz 3.3 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 57.3 g

Węglowodany 65.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Au fil des mois - décembre vol. II 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

5hod.

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1hod. 35min.

Cheesecake au saumon

4hod.

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3hod. 25min.

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1hod. 30min.

Bouchées aux saint-jacques

25min.

Petits choux au saumon fumé

1hod. 10min.

Minitartelettes aux œufs de lump

1hod. 20min.

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1hod. 15min.

Cannelés au jambon

13hod.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min.

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min.