Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne

4.6 63 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 portions

Składniki

40 g d'échalotes
300 g de champagne
800 g de moules
300 g de crevettes cuites, décortiquées
12 noix de saint-jacques
45 g de beurre coupé en morceaux
25 g de farine de blé
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de crème fraîche épaisse
1 brin de thym frais effeuillé
2 - 3 pincées de poivre moulu
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
1 œuf battu

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2010.3 mg

Białko 43.3 g

Kalorie 5306.5 kJ / 1275 kcal

Tłuszcz 3.3 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 57.3 g

Węglowodany 65.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Au fil des mois - décembre vol. II 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Champignons farcis aux pruneaux

30 min

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3 godz. 25 min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2 godz. 40 min

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2 godz. 45 min

Cuillères de langoustine au cognac

35 min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2 godz. 35 min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 min

Cassolette de poissons

1 godz.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 min

Terrine aux deux poissons

1 godz.

Terrine de poisson

1 godz.