Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne

4.6 62 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 portions

Składniki

40 g d'échalotes
300 g de champagne
800 g de moules
300 g de crevettes cuites, décortiquées
12 noix de saint-jacques
45 g de beurre coupé en morceaux
25 g de farine de blé
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de crème fraîche épaisse
1 brin de thym frais effeuillé
2 - 3 pincées de poivre moulu
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
1 œuf battu

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2010.3 mg

Białko 43.3 g

Kalorie 5306.5 kJ / 1275 kcal

Tłuszcz 3.3 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 57.3 g

Węglowodany 65.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Au fil des mois - décembre vol. II 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

5 godz.

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1 godz. 35 min

Cheesecake au saumon

4 godz.

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3 godz. 25 min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1 godz. 30 min

Bouchées aux saint-jacques

25 min

Petits choux au saumon fumé

1 godz. 10 min

Minitartelettes aux œufs de lump

1 godz. 20 min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 godz. 15 min

Cannelés au jambon

13 godz.

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 min