Sous-vide Sausage Ragù

Sous-vide Sausage Ragù

4.6 9 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

4 portions

Składniki

Sous-vide Sausage Mixture

onions quartered
60 g
carrot peeled, cut in pieces
60 g
celery cut in pieces
50 g
pork sausage meat (see tip)
400 g
balsamic vinegar
5 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
fresh sage leaves
3
fresh rosemary
2 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, freshly squeezed (see tip)

Assembly and Serving

dry white wine
50 g
olive oil
2 Tbsp
tinned chopped tomatoes
400 g
caster sugar
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
dried oregano
1 tsp
fresh basil leaves (opcjonalnie) for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 878 mg

Białko 17 g

Kalorie 1811 kJ / 433 kcal

Tłuszcz 36 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Welcome to the World of Sous-vide 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Smoky Pork and Beans

Smoky Pork and Beans

3 godz.

Meat Skewers with Rice in Sauce

Meat Skewers with Rice in Sauce

1 godz. 45 min

Meatballs and Potatoes with Almond Sauce

Meatballs and Potatoes with Almond Sauce

1 godz.

Spicy Mince Pork Noodles

Spicy Mince Pork Noodles

45 min

Spicy Pulled Beef

Spicy Pulled Beef

8 godz. 10 min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 min

Thai Burger

Thai Burger

35 min

Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly

Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly

3 godz. 10 min

Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans

Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans

1 godz. 15 min

Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

50 min

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

30 min

Chilli Con Carne

Chilli Con Carne

35 min