Sous-vide Sausage Ragù

Sous-vide Sausage Ragù

4.6 9 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

4 portions

Składniki

Sous-vide Sausage Mixture

onions quartered
60 g
carrot peeled, cut in pieces
60 g
celery cut in pieces
50 g
pork sausage meat (see tip)
400 g
balsamic vinegar
5 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
fresh sage leaves
3
fresh rosemary
2 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, freshly squeezed (see tip)

Assembly and Serving

dry white wine
50 g
olive oil
2 Tbsp
tinned chopped tomatoes
400 g
caster sugar
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
dried oregano
1 tsp
fresh basil leaves (opcjonalnie) for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 878 mg

Białko 17 g

Kalorie 1811 kJ / 433 kcal

Tłuszcz 36 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 9 g

Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Welcome to the World of Sous-vide 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta

Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta

3 godz.

Sticky Sesame Chicken

Sticky Sesame Chicken

40 min

Pasta Amatriciana

Pasta Amatriciana

30 min

Cottage Pie with Colcannon Mash

Cottage Pie with Colcannon Mash

1 godz. 50 min

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13 godz.

Slow-cooked Hoisin Pulled Pork Buns with Pineapple Chutney

Slow-cooked Hoisin Pulled Pork Buns with Pineapple Chutney

6 godz. 10 min

Spicy Sausage Farfalle with Sun-dried Tomatoes and Olives - Farfalle con salsiccia piccante, pomodori secchi e olive

Spicy Sausage Farfalle with Sun-dried Tomatoes and Olives - Farfalle con salsiccia piccante, pomodori secchi e olive

1 godz.

Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

50 min

Prawn and Chorizo Paella

Prawn and Chorizo Paella

45 min

Philadelphia, Chorizo and Chive Gnocchi

Philadelphia, Chorizo and Chive Gnocchi

35 min

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

30 min

Chilli Con Carne

Chilli Con Carne

35 min