Champagne poached chicken terrine

Champagne poached chicken terrine

4.9 24 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 portions

Składniki

Terrine

skinless chicken thigh fillet cut into pieces (3 cm)
500 g
skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)
230 g
white sparkling wine
150 g
liquid chicken stock
350 g
fresh thyme
3 sprig
water
1500 g
fresh baby spinach leaves
150 g
garlic clove
1
eschalots
100 g
fresh tarragon leaves only (optional)
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing
50 g
shelled unsalted pistachio nuts
50 g
pine nuts
70 g
pouring (whipping) cream
100 g
salt to taste
ground pepper to taste
prosciutto
10 slices

Spiced pears

pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)
800 g
raw sugar
100 g
apple cider vinegar
200 g
star anise
1
dried bay leaf
1
cinnamon quill
1
whole cloves
2
black peppercorns
5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 807.6 mg

Białko 28.5 g

Kalorie 2039.4 kJ / 485.5 kcal

Tłuszcz 26.8 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 9.3 g

Węglowodany 27.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pork and chicken terrine

3h 20min

Plum and caramelised chocolate semifreddo

25h

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

40min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40min

Duck and cherry salad

45min

Orange and passionfruit Eton mess

2h 50min

Peaches in white wine syrup

4h

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3h 10min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40min

Parmesan cheese crisps

15min

Scallops with pea purée

25min