Champagne poached chicken terrine

Champagne poached chicken terrine

4.9 23 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 portions

Składniki

Terrine

skinless chicken thigh fillet cut into pieces (3 cm)
500 g
skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)
230 g
white sparkling wine
150 g
liquid chicken stock
350 g
fresh thyme
3 sprig
water
1500 g
fresh baby spinach leaves
150 g
garlic clove
1
eschalots
100 g
fresh tarragon leaves only (optional)
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing
50 g
shelled unsalted pistachio nuts
50 g
pine nuts
70 g
pouring (whipping) cream
100 g
salt to taste
ground pepper to taste
prosciutto
10 slices

Spiced pears

pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)
800 g
raw sugar
100 g
apple cider vinegar
200 g
star anise
1
dried bay leaf
1
cinnamon quill
1
whole cloves
2
black peppercorns
5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 807.6 mg

Białko 28.5 g

Kalorie 2039.4 kJ / 485.5 kcal

Tłuszcz 26.8 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 9.3 g

Węglowodany 27.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sweetcorn and black rice salad

Sweetcorn and black rice salad

1 godz.

Gin and lime pie

Gin and lime pie

3 godz. 10 min

Prawn salad with avocado dressing

Prawn salad with avocado dressing

35 min

Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

30 godz. 20 min

Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

1 godz. 55 min

Prawn and saffron risotto

Prawn and saffron risotto

30 min

Cauliflower gratin

Cauliflower gratin

1 godz.

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7 godz. 25 min

Chinese five spice beef cheeks (Skinnymixers)

Chinese five spice beef cheeks (Skinnymixers)

4 godz. 25 min

Fig and walnut ice cream

Fig and walnut ice cream

8 godz. 40 min

Cauliflower mash

Cauliflower mash

25 min

Eggplant rotolo

Eggplant rotolo

1 godz. 40 min