Champagne poached chicken terrine

Champagne poached chicken terrine

4.9 23 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 portions

Składniki

Terrine

skinless chicken thigh fillet cut into pieces (3 cm)
500 g
skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)
230 g
white sparkling wine
150 g
liquid chicken stock
350 g
fresh thyme
3 sprig
water
1500 g
fresh baby spinach leaves
150 g
garlic clove
1
eschalots
100 g
fresh tarragon leaves only (optional)
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing
50 g
shelled unsalted pistachio nuts
50 g
pine nuts
70 g
pouring (whipping) cream
100 g
salt to taste
ground pepper to taste
prosciutto
10 slices

Spiced pears

pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)
800 g
raw sugar
100 g
apple cider vinegar
200 g
star anise
1
dried bay leaf
1
cinnamon quill
1
whole cloves
2
black peppercorns
5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 807.6 mg

Białko 28.5 g

Kalorie 2039.4 kJ / 485.5 kcal

Tłuszcz 26.8 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 9.3 g

Węglowodany 27.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Zingy avocado and lime dip

Zingy avocado and lime dip

10 min

Baked salmon cheesecake

Baked salmon cheesecake

26 godz. 35 min

Prune and orange stuffing

Prune and orange stuffing

10 min

Bruschetta with white bean purée and gremolata

Bruschetta with white bean purée and gremolata

15 min

Coconut-lime rice pudding with caramelised pineapple

Coconut-lime rice pudding with caramelised pineapple

45 min

Roast pork with sage and cranberry stuffing

Roast pork with sage and cranberry stuffing

3 godz. 35 min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1 godz. 5 min

Mixed meat rillettes

Mixed meat rillettes

4 godz. 10 min

Peaches in white wine syrup

Peaches in white wine syrup

4 godz.

Star anise and cinnamon syrup

Star anise and cinnamon syrup

45 min

Rhubarb and strawberry fool

Rhubarb and strawberry fool

2 godz. 15 min

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

3 godz. 20 min