Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

Name: Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g plums; 1 Tbsp ground cinnamon; 50 g ruby port; 12 sugar cubes; 1400 g water; 30 g lemon juice; vanilla ice cream

5.0 (4 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

Liczba porcji 4 portions

Składniki

500 g plums, halved, pitted
1 Tbsp ground cinnamon
50 g ruby port
12 sugar cubes
1400 g water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
30 g lemon juice, freshly squeezed (see tip)
lub 1 tsp ascorbic acid powder
vanilla ice cream, for serving
lub chantilly cream, for serving

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 1112 kJ / 266 kcal
Białko: 3 g
Węglowodany: 46 g
Tłuszcz: 8 g
Tłuszcz nasycony: 5 g
Błonnik: 3 g
Sód: 70 mg