Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

4.2 26 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 2 godz. 20 min
8 porcji

Składniki

Karaibska pasta curry
  • nasion kolendry
    2 łyżki
  • gwiazdka anyżu
    1
  • nasion kminu rzymskiego
    2 łyżki
  • gorczycy
    2 łyżki
  • ziaren pieprzu czarnego
    1 łyżka
  • nasion kozieradki (opcjonalnie)
    1 łyżka
  • laska cynamonu przełamana na pół
    1
  • kurkumy, suszonej, mielonej
    1 - 2 łyżki
  • oliwy z oliwek
    50 g
  • cukru trzcinowego, nierafinowanego
    2 łyżki
Karaibskie curry z kurczaka
  • udek z kurczaka, ze skórą, z kością (8 szt.)
    1400 - 1800 g
  • soli
    2 ½ - 3 łyżeczki
  • bananów pokrojonych na kawałki
    5
  • mleczka kokosowego
    800 g
  • soku z limonki, świeżo wyciśniętego
    60 g
  • ananasa, świeżego pokrojonego w 3-4 cm kostkę
    250 g
  • ząbki czosnku
    3
  • oleju kokosowego plus 2 łyżki do smażenia
    20 g
  • cebuli przekrojonej na pół
    100 g
  • czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
    1
  • ryżu basmati
    300 g
  • wody
    500 g
  • cukru trzcinowego, nierafinowanego plus 1 łyżeczka
    2 łyżki
  • zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół
    100 g
  • koncentratu pomidorowego
    30 g
  • białego rumu
    30 g
  • pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
    100 g
  • płatki kokosowe (opcjonalnie) uprażone, do dekoracji

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 795.3 kcal / 3329.5 kJ
Białko 29.9 g
Tłuszcz 30.5 g
Węglowodany 65.5 g
Błonnik 6.1 g
Tłuszcz nasycony 31.1 g
Sód 885 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...