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Papadams con verduras confitadas y salsa de yogur al curry
Składniki
Pappadams
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100 g de garbanzos secos
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100 g de harina de trigo
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10 g de aceite de girasol
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¼ de cucharadita de pimentón dulce¼ de cucharadita de pimentón picante
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½ cucharadita de semillas de sésamo
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1 pellizco de comino molido
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1 cucharadita de polvo de hornear
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½ cucharadita de sal
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90 g de agua
Calabacín dorado con ajos
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20 g de aceite de oliva virgen extra
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200 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
Verduras confitadas
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8 dientes de ajo sin pelar
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80 g de aceite de oliva virgen extra
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150 g de repollo cortado en juliana
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250 g de tomates cherry
Salsa de yogur al curry
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1 yogur natural
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½ cucharada de zumo de limón
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1 cucharadita de mostaza
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½ cucharadita de comino molido
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½ cucharadita de pimentón
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1 - 2 pellizcos de sal
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½ cucharadita de curry en polvo
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2 pellizcos de pimienta molida
Montaje
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300 g de aceite de girasol
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hojas de menta fresca
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 unidad
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