Skandynawskie klopsiki z kremowym sosem

Name: Skandynawskie klopsiki z kremowym sosem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 15 g oleju rzepakowego; 750 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 75 g bułki tartej; 1 jajko; 30 g mleka; ¾ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżeczki soli; 400 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 g mąki pszennej; 40 g masła; 20 g musztardy Dijon; 20 g sosu sojowego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; olej rzepakowy; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.7 (9.7K oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

100 g cebuli, przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
15 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia przystawki Varoma i dłoni
750 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
75 g bułki tartej
1 jajko
30 g mleka
¾ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki ziela angielskiego, mielonego (patrz wskazówka) (opcjonalnie)
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżeczki soli

400 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g mąki pszennej
40 g masła, pokrojonego na kawałki
20 g musztardy Dijon
20 g sosu sojowego
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
olej rzepakowy, do smażenia
natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1875.7 kJ / 448 kcal
Białko: 29.7 g
Węglowodany: 18.2 g
Tłuszcz: 28.8 g
Tłuszcz nasycony: 13.8 g
Błonnik: 1.5 g
Sód: 816.3 mg