Sos pieczarkowy

Name: Sos pieczarkowy
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 430 g wody; 300 g pieczarek; 15 g oleju; 50 g cebuli szalotki; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 liść laurowy, suszony; 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej; 20 g masła; 80 - 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

4.7 3.5K ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

wody plus 3 łyżeczki do wymieszania ze skrobią
430 g
pieczarek przekrojonych na pół lub w ćwiartki
300 g
oleju
15 g
cebuli szalotki pokrojonej w piórka
50 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżka
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM (patrz wariant)
½ łyżeczki
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
ziarna ziela angielskiego
2
liść laurowy, suszony
1
skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki
masła pokrojonego na kawałki
20 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
80 - 100 g
liści natki pietruszki, świeżych (opcjonalnie) posiekanych
½ łyżki
1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
soli
1 szczypta
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta