
Urządzenia i Akcesoria
Focaccia fave, pancetta e pecorino
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 2 godz. 10 min
4 porzioni
Składniki
Impasto
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40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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½ - 1 spicchio di aglio (opcjonalnie) a piacere
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350 g di fave fresche sgranate
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300 g di acqua
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1 ½ cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di zucchero
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20 g di lievito di birra fresco
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450 g di farina di forza (manitoba)
Farcitura
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150 g di pecorino a scaglie
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50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
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10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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cucchiaino di sale
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1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
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100 g di pancetta di maiale a fettine sottili
Wartości odżywcze na 1 porzione
Białko
37.3 g
Kalorie
3590 kJ /
858 kcal
Tłuszcz
40.8 g
Błonnik
8.6 g
Węglowodany
91.1 g