Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 5 godz. 30 min

6 unidades

Składniki

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 333.7 mg

Białko 12.1 g

Kalorie 2835 kJ / 678 kcal

Tłuszcz 22.6 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 7.4 g

Węglowodany 106.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Repostería. La vida es dulce 120 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 155 52 Przepisy
Hiszpania

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Przepisy
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Glorias

1h 30min

Cronuts con salsa de toffelate

6h

Vasitos de tarta de sidra

3h

Bombón de vainilla y caramelo

3h 30min

Tarta de crema y fresas deconstruída

4h 30min

Milhojas de chocolate y caramelo

2h

Bombones de naranja

1h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5h

Corona de brioche con crema de whisky

5h

Geoda cake

4h

Príncipe Alberto (Islas Canarias)

15min