Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 5 godz. 30 min

6 unidades

Składniki

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 333.7 mg

Białko 12.1 g

Kalorie 2835 kJ / 678 kcal

Tłuszcz 22.6 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 7.4 g

Węglowodany 106.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Repostería. La vida es dulce 120 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 155 52 Przepisy
Hiszpania

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Przepisy
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Mini eclairs de frambuesa

3h

Crema pastelera

10min

Crema pastelera (Espesar)

15min

Masa choux

2h

Glaseado blanco

5min

Roscón adikosh

8h

Hojaldres de almendra

30min

Rosquillas listas y tontas (Madrid)

1h 15min

Roscas de choux de cacao

1h 30min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11h

Bambas de nata

1h 50min

Profiteroles

2h