Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

4.3 15 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 raciones

Składniki

Yemas de huevo curadas

6 huevos
150 g de sal
150 g de azúcar

Espuma de ajo negro

300 g de patatas en cachelos
300 g de agua
4 dientes de ajo negro
60 g de nata (30-40% de grasa)
120 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (6 g)

Brócoli frito

2 cucharadas de garam masala
1 cucharada de sal en escamas
500 g aceite de girasol para freír
300 g ramilletes de brócoli en trozos pequeños

Terminación

90 g aceite de girasol para las yemas

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 6 raciones

Sód 5277.3 mg

Białko 64.2 g

Kalorie 12857.5 kJ / 3076 kcal

Tłuszcz 280.9 g

Błonnik 14.4 g

Tłuszcz nasycony 98.5 g

Węglowodany 72.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 138 40 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Tarta de lima-limón y ciruelas

2 godz. 30 min

Cebollas fermentadas

96 godz.

Patatas asadas Tex-Mex veganas

9 godz. 25 min

Fideos soba con salsa picante (sin gluten)

40 min

Calabacines dorados con salsa romesco

40 min

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

25 min

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

10 min

Vichysoisse de maíz Thai

2 godz. 30 min

Tofish and chips (Tofu rebozado con patatas, puré de guisantes y salsa tártara)

3 godz. 30 min

Samosas con garbanzos

40 min

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2 godz. 10 min

Fideos salteados con setas y verduras (Chow mein vegetariano) - China

1 godz.