Bitki wieprzowe w sosie własnym (z osłoną noża miksującego)

Name: Bitki wieprzowe w sosie własnym (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 800 g karkówki wieprzowej, bez kości; 1 ¼ - 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 20 g mąki pszennej; 200 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 20 g oleju rzepakowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 600 g wody; 2 liście laurowe, suszone; 4 ziarna ziela angielskiego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego

4.5 2.7K ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

6 porcji

Składniki

800 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 2 cm plastry (6 szt.)

800 g schabu wieprzowego, bez kości, pokrojonego w 2 cm plastry (6 szt.)
1 ¼ - 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 - 1 ½ łyżeczki soli
20 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do obtoczenia mięsa (ok. 3 łyżki)
200 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
20 g oleju rzepakowego
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
600 g wody
2 liście laurowe, suszone
4 ziarna ziela angielskiego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wariant)
1 łyżeczka majeranku, suszonego