Żeberka w kapuście

Name: Żeberka w kapuście
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g żeberek wieprzowych, pasków; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 800 g kapusty kiszonej; 120 g cebuli; 80 g marchewki; 2 ząbki czosnku; 20 g oleju rzepakowego; 850 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki kminku, mielonego; 3 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone

4.8 (1.7K oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1000 g żeberek wieprzowych, pasków, pokrojonych na kawałki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
800 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy
120 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
2 ząbki czosnku
20 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do obsmażenia żeberek
850 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka majeranku, suszonego
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki kminku, mielonego
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe, suszone

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 3752 kJ / 896 kcal
Białko: 41.2 g
Węglowodany: 11.7 g
Tłuszcz: 79.3 g
Błonnik: 5.5 g