Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel

4.5 10 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 7 godz. 30 min

8 portions

Składniki

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
30 g de beurre en un seul morceau
1 c. à soupe de vinaigre

Le Pailleté Feuilletine au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
60 g de beurre coupé en morceaux
200 g de Pailleté Feuilletine™

de crêpes dentelle, type Gavottes®

La crème à la vanille

1 gousse de vanille fendue dans la longueur
300 g de lait
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 œufs
80 g de sucre en poudre
30 g de fécule de maïs
300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La coque en chocolat

350 g de chocolat noir détaillé en morceaux
35 g de beurre de cacao

20 g d'huile de pépins de raisin

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 57.8 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 4566.3 kJ / 1091.3 kcal

Tłuszcz 77 g

Błonnik 6.9 g

Tłuszcz nasycony 39.4 g

Węglowodany 84.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faciles ou créatives 60 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8 godz.

Petites bouchées au chocolat et meringue

1 godz. 35 min

Gâteau mousse au praliné

13 godz.

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4 godz. 35 min

Petits choux au saumon fumé

1 godz. 10 min

Mini-bavarois chocolat et framboise

4 godz. 15 min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 godz. 30 min

Saint-honoré - Bruno Dinel

2 godz. 20 min

Trianon

3 godz.

Royal au chocolat

3 godz. 30 min

Bavarois aux trois chocolats

15 godz.

Bavarois aux fraises

6 godz. 25 min