Chałwowe parfait z bakaliami

Name: Chałwowe parfait z bakaliami
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 50 g fig, suszonych; 40 g daktyli, suszonych, bez pestek; 40 g rodzynek; 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek; wrząca woda; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 3 żółtka; 50 g cukru pudru; 300 g chałwy; gorzka czekolada, o zawartości min. 70% kakao; borówki amerykańskie; bezy

4.7 64 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 13 godz. 30 min

12 porcji

Składniki

50 g fig, suszonych pokrojonych na kawałki
40 g daktyli, suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
40 g rodzynek
40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
wrząca woda do namoczenia bakalii (patrz wskazówka)
500 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
3 żółtka
50 g cukru pudru
300 g chałwy waniliowej, pokrojonej w kostkę
gorzka czekolada, o zawartości min. 70% kakao rozdrobniona w TM (patrz wskazówka), do dekoracji
borówki amerykańskie do dekoracji
bezy pokruszone, do dekoracji