Tortilla pszenna

• 500 g mąki
• 100 g smalcu
• 2 łyżeczki soli

Tortilla kukurydziana

• 300 g mąki kukurydzianej masa harina
• 1 łyżeczka soli
• 400 g wody , gorącej

Nadzienie i dodatki

Guacamole (cała porcja)

Kurczak z sosem „San Fernando” (połowa porcji bez ryżu)

• 200 g pomidorów
• 50 g cebuli
• 2 - 3 gałązki kolendry, świeżej bez łodyg
• 1 chili serrano lub inna papryczka chili (opcjonalnie)
• 250 g kwaśnej śmietany
• 200 g sera (np. cheddar), pokrojonego na kawałki