Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

4.3 9 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice (see Tips)
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
white chocolate broken into pieces (see Tips)
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice (see Tips)
2 tbsp
pure maple syrup (see Tips)
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 250.6 mg

Białko 6.8 g

Kalorie 2016.9 kJ / 480.2 kcal

Tłuszcz 37.5 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 23.6 g

Węglowodany 29.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous vide (TM5) with blade cover 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Plum and cherry paste

5 godz. 15 min

Quiche Lorraine

45 min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2 godz.

Chocolate salted caramel petit fours

7 godz. 10 min

Pavlova towers

4 godz. 30 min

Master stock chicken

1 godz. 30 min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 godz. 15 min

Caramel vanilla bourbon sauce

40 min

Panforte ice cream bombe

48 godz. 25 min

Apple, leek and sage sauce

15 min

Pecan pie cheesecake cups

35 min

Custard

10 min