Maślany kurczak ze śmietaną (butter chicken)

Name: Maślany kurczak ze śmietaną (butter chicken)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g fileta z piersi kurczaka; 100 g pasty curry tikka; 40 g masła klarowanego (ghee); 150 g cebuli; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g kolendry, świeżej; 3 ząbki czosnku; 1 - 2 zielone papryczki chili, świeże; 1 łyżeczka soli; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki kolendry, mielonej; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 100 g wody; 70 g koncentratu pomidorowego; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.7 2.3K ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

500 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 3-4 cm kawałki
100 g pasty curry tikka

4 łyżeczki przyprawy garam masala, (patrz wskazówka)
40 g masła klarowanego (ghee) (patrz wskazówka)
150 g cebuli przekrojonej na pół
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g kolendry, świeżej tylko liście
3 ząbki czosnku
1 - 2 zielone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki

1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki kolendry, mielonej
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
100 g wody
70 g koncentratu pomidorowego
500 g śmietany, min. 30% tłuszczu

500 g śmietany UHT, 18% tłuszczu