
Urządzenia i Akcesoria
Hackbraten mit Pilzen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
6 Portionen
Składniki
Hackbraten
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Weissbrot vom Vortag, in Stücken (3 cm)20 g
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Parmesan in Stücken (2–3 cm)60 g
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gemischtes Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie), in Stücken (3 cm)60 g
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Rindshackfleisch400 g
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Eier2
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen1 Prise
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Tiroler Speck in dünnen Scheiben100 g
Sauce und Beilagen
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Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
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Kartoffeln geschält, in Scheiben (½ cm) oder Würfel (3–4 cm)500 g
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Pilze, frisch in Scheiben150 g
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Salz1 TL
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Schalotten halbiert30 g
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Olivenöl, nativ30 g
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Pilze, frisch in Scheiben150 g
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Weisswein, trocken100 g
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Wasser300 g
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Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)1
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Pfeffer, gemahlen1 Prise
Wartości odżywcze na 6 Portionen
Kalorie
1935 kcal /
8096 kJ
Białko
174.2 g
Tłuszcz
87.7 g
Węglowodany
100.5 g
Błonnik
16.07 g