Beef rendang

Beef rendang

4.1 110 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 6 godz. 20 min

6 portions

Składniki

desiccated coconut
100 g
dried long red chillies
12
water for soaking
120 g
cumin seeds
10 g
coriander seeds
10 g
cinnamon quills
3
star anise
4
whole cloves
1 tsp
garlic
30 g
red onion cut into wedges
100 g
fresh ginger peeled, cut into slices
40 g
lemongrass white part only, cut into pieces (1 cm)
60 g
fresh galangal peeled, cut into slices
40 g
vegetable oil
80 g
dark brown sugar
60 - 80 g
coconut milk (full fat)
200 g
beef chuck steak cut into pieces (3-4 cm)
800 g
Meat stock paste (see Tips)
25 g
tamarind paste
60 g
coconut cream to serve
80 g
Lebanese cucumber cut into slices, for garnishing
1
eschalots cut into slices, for garnishing
cooked rice to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 878.1 mg

Białko 32.5 g

Kalorie 2748.3 kJ / 654.4 kcal

Tłuszcz 45.3 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 22.9 g

Węglowodany 26.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Matt Sinclair 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1 godz.

Mini fruit cakes

25 godz. 40 min

Apple and cinnamon hot cross buns

2 godz. 20 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 godz. 30 min

Beef jerky

1 godz. 50 min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2 godz.

Thai red curry paste

10 min

Pear and ginger paste

26 godz. 25 min

Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

4 godz. 35 min

Caramelised leek and feta tart (TM6, Maria Stuart)

2 godz. 25 min

Cheese and tomato bread

3 godz. 5 min

Meatballs in a sticky plum sauce

1 godz. 25 min