Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
Składniki
Porcini Parmesan Stuffing
-
dried porcini mushrooms25 g
-
boiling water250 g
-
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)80 g
-
bread torn in pieces80 g
-
fresh parsley leaves3 sprigs
-
fresh rosemary leaves2 sprigs
-
chestnut mushrooms halved100 g
-
shallots halved70 g
-
unsalted butter diced20 g
-
garlic cloves2
-
fine sea salt plus extra to taste½ tsp
-
ground black pepper plus extra to taste2 pinches
Fillet of Beef
-
beef fillet1100 - 1200 g
-
olive oil plus extra for drizzling2 Tbsp
-
unsalted butter1 Tbsp
Red Wine Gravy
-
red wine150 g
-
redcurrant jelly150 g
-
½ tsp beef stock paste, homemadebeef stock cube (for 0.5 l) crumbled½
-
cornflour mixed with 1 Tbsp water1 Tbsp
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
50 min
Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter
2 godz. 15 min
Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde
1 godz. 15 min
Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary
14 godz. 50 min
Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus
50 min
Haggis and Pancetta Roulade with Whisky Sauce
40 min
Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs
30 min
Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce
2 godz. 10 min
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40 min
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
2 godz. 10 min
Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
3 godz. 20 min
Peppercorn Sauce
30 min