
Urządzenia i Akcesoria
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 2 godz.
2 Portionen
Składniki
Entenbrust à l'Orange
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Wasser1850 g
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Zitronensaft30 g
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Entenbrust, mit Haut (250-350 g), 3 cm dick (z. B. Barbarie Entenbrust)1
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Salz¼ TL
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Pfeffer2 Prisen
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Orange unbehandelt, klein, in 4 Scheiben (3-5 mm)1
Orangen-Zabaglione und Fertigstellung
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Orangensaft frisch gepresst40 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht½ TL
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Salz2 Prisen
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weißer Pfeffer nach Geschmack2 - 3 Prisen
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Cayenne-Pfeffer nach Geschmack1 - 2 Prisen
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Eigelb3
Wartości odżywcze na 1 Portion
Kalorie
419 kcal /
1752 kJ
Białko
31 g
Tłuszcz
32 g
Węglowodany
4 g
Błonnik
0.5 g