Słodkie bułeczki z nadzieniem z czarnego sezamu

Name: Słodkie bułeczki z nadzieniem z czarnego sezamu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 sztuk
Ingredients: 120 g ziaren sezamu, czarnego; 120 g masła; 100 g cukru pudru; woda; 1000 g wody; 175 g ziemniaków; 30 g czerwonego buraka; 300 g batatów; 150 g skrobi ziemniaczanej; 40 g cukru; 100 g mąki z ryżu kleistego; olej; mięta, świeża

3.3 10 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

20 sztuk

Składniki

Nadzienie z czarnego sezamu

120 g ziaren sezamu, czarnego
120 g masła pokrojonego na kawałki
100 g cukru pudru
woda ilość do zwilżenia dłoni

Bułeczki

1000 g wody
175 g ziemniaków pokrojonych na 1-2 cm kawałki
30 g czerwonego buraka pokrojonego na 1-2 cm kawałki
300 g batatów pokrojonych na 1-2 cm kawałki
150 g skrobi ziemniaczanej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
40 g cukru
100 g mąki z ryżu kleistego (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
olej ilość do natłuszczenia papieru do pieczenia
mięta, świeża tylko liście, ilość do dekoracji