Śledzie po cygańsku

Name: Śledzie po cygańsku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 ząbek czosnku; 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 120 g czerwonej cebuli; 40 g oleju rzepakowego; 120 g ogórków konserwowych; 150 g ketchupu; 20 g ostrej musztardy; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ¾ łyżeczki cukru; 500 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas

4.4 794 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

1 ząbek czosnku
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
120 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół

120 g cebuli, przekrojonej na pół
40 g oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

40 g oleju rzepakowego
120 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki

120 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
150 g ketchupu
20 g ostrej musztardy
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
¾ łyżeczki cukru
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego (opcjonalnie)
500 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2 cm kawałki