Śledzie po kaszubsku

Name: Śledzie po kaszubsku
Prep time: 25 min
Cook time: 13 h 45 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 300 g cebuli; 100 g oleju rzepakowego; 2 liście laurowe, suszone; 2 ziarna ziela angielskiego; 2 - 3 goździki; 150 g koncentratu pomidorowego; 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 - 2 łyżeczki miodu, płynnego; 30 - 50 g rodzynek; 1 łyżeczka białej gorczycy; ½ łyżeczki majeranku, suszonego; ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta soli; 500 - 600 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas

4.6 (1.4K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 13 godz. 45 min

Liczba porcji 8 porcji

Składniki

300 g cebuli, przekrojonej na pół
100 g oleju rzepakowego
2 liście laurowe, suszone
2 ziarna ziela angielskiego
2 - 3 goździki
150 g koncentratu pomidorowego
20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 - 2 łyżeczki miodu, płynnego
lub 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
30 - 50 g rodzynek
1 łyżeczka białej gorczycy
½ łyżeczki majeranku, suszonego
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli
500 - 600 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas, opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1098.9 kJ / 262.7 kcal
Białko: 13.4 g
Węglowodany: 10.6 g
Tłuszcz: 18.9 g
Tłuszcz nasycony: 2.3 g
Błonnik: 1.4 g
Sód: 117.6 mg