
Urządzenia i Akcesoria
Crostata al cioccolato e salsa al caramello
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
10 fette
Składniki
Pasta frolla al cacao
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120 g di burro a pezzi
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120 g di zucchero
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1 stecca di vaniglia i semini
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1 uovo
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½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
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25 g di cacao amaro in polvere
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200 g di farina tipo 00
Ganache al cioccolato fondente
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200 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
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130 g di panna (min. 30% di grassi)
Salsa al caramello
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250 g di zucchero
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200 - 250 g di panna (min. 30% di grassi)
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1030 g di acqua
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30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
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1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
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1 cucchiaio di aceto
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 fetta
Kalorie
434.9 kcal /
1820.7 kJ
Białko
5.9 g
Tłuszcz
26 g
Węglowodany
44.6 g
Błonnik
3.5 g