Boeuf Stroganow

Name: Boeuf Stroganow
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g oliwy z oliwek; 600 g filetów z polędwicy wołowej; 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego; ½ łyżeczki soli; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 250 g pieczarek; 30 g wody; 10 g skrobi kukurydzianej; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka musztardy angielskiej; 200 g śmietany; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.8 (241 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

40 g oliwy z oliwek
600 g filetów z polędwicy wołowej, pokrojonej w paski (1 x 1 x 4 cm)
2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
½ łyżeczki soli
100 g cebuli, pokrojonej na kawałki
1 ząbek czosnku
250 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
30 g wody
10 g skrobi kukurydzianej
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
1 łyżeczka musztardy angielskiej lub innej pikantnej musztardy np. Dijon
200 g śmietany
50 g ogórków konserwowych, pokrojonych w paski (opcjonalnie)
natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekana, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1871 kJ / 449 kcal
Białko: 36 g
Węglowodany: 6 g
Tłuszcz: 31 g
Błonnik: 1.9 g