Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise

Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise

4.0 145 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 Portionen

Składniki

Gedämpfter Lachs

Wasser
500 g
Blumenkohlröschen
500 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Muskat zum Würzen
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)
4 Stücke

Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
Kaffee, aufgebrüht abgekühlt
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eigelb
3
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 42 g

Kalorie 3769 kJ / 901 kcal

Tłuszcz 81 g

Błonnik 4.1 g

Węglowodany 3 g

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THERMOMIX® Magazin 2/2020 43 Przepisy
Niemcy

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