Wytrawne muffiny cukiniowe

Name: Wytrawne muffiny cukiniowe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 1 łyżeczka curry, mielonego; 100 g sera feta; 180 g cukinii; ¾ łyżeczki soli; 60 g czerwonej cebuli; 30 g suszonych pomidorów, w oleju; 150 g mąki orkiszowej; 2 jajka; 30 g oleju kokosowego; ½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach; ¾ łyżeczki sody oczyszczonej; 8 pomidorków koktajlowych

4.0 148 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

8 sztuk

Składniki

1 łyżeczka curry, mielonego
100 g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę
180 g cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki
¾ łyżeczki soli
60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
30 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
150 g mąki orkiszowej
2 jajka
30 g oleju kokosowego płynnego (patrz wskazówka)
½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach niedźwiedziego

½ łyżeczki czosnku, granulowanego
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
8 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół