Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem

Name: Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 - 500 g kawałek cielęciny, bez ścięgien i kości; 30 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 40 g masła; 250 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 2 łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego; 300 g ziemniaków, młodych; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta soli; 130 - 150 g zielonych szparagów; 80 g marchewki; 1 łyżka whisky; 1 łyżeczka mąki kukurydzianej; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu

3.8 82 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

kawałek cielęciny, bez ścięgien i kości pokrojony w 2 cm plastry
400 - 500 g
400 - 500 g kawałek jagnięciny, bez ścięgien, bez kości, pokrojony w 2 cm plastry
cebuli szalotki przekrojonej na pół
30 g
ząbki czosnku
2
masła pokrojonego na kawałki
40 g
wody plus dodatkowe 2 łyżki do sosu
250 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
½ łyżeczki
½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
ziaren pieprzu kolorowego
2 łyżeczki
ziemniaków, młodych ze skórką, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
300 g
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
soli
1 szczypta
zielonych szparagów bez zdrewniałych części łodyg, przekrojonych na pół
130 - 150 g
130 - 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, przekrojonej na pół
marchewki pokrojonej w słupki
80 g
whisky
1 łyżka
mąki kukurydzianej
1 łyżeczka
śmietany, min. 30% tłuszczu
60 g