Makaron penne z małżami

Name: Makaron penne z małżami
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej; 250 g wody; 1000 g małży venus, świeżych, oczyszczonych; 30 g oliwy z oliwek; 30 g cebuli szalotki; 3 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 120 g pomidorka koktajlowego; 40 - 50 g przecieru pomidorowego, z puszki; 1 szczypta soli; 350 g makaronu, suchego, typu penne

4.2 20 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej tylko liście

4 - 5 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście
250 g wody plus dodatkowa ilość według uznania
1000 g małży venus, świeżych, oczyszczonych w skorupach
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do podania
30 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych

½ łyżeczki suszonych płatków chili
50 g białego wina, wytrawnego (opcjonalnie)
120 g pomidorka koktajlowego pokrojonych w ćwiartki
40 - 50 g przecieru pomidorowego, z puszki
1 szczypta soli
350 g makaronu, suchego, typu penne lub innego krótkiego makaronu