Kurczak w sosie satay

Name: Kurczak w sosie satay
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych; ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego; 1 łyżeczka nasion kolendry; 1 łyżka kurkumy, suszonej, mielonej; 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego; 5 ząbków czosnku; 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże; 2 łyżki sosu sojowego tamari; 1 łyżka pasty z tamaryndowca; 2 łyżki sosu ostrygowego; 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 270 g mleka kokosowego; 60 g masła orzechowego; 400 g ryżu jaśminowego; 1200 g wody; 600 g udek z kurczaka, bez skóry i kości; 100 g marchewki; 100 g różyczek brokułu; 100 g różyczek kalafiora; 50 g czerwonej papryki; 50 g cebuli; 80 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach

4.4 115 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

6 porcji

Składniki

Sos satay

½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżka kurkumy, suszonej, mielonej
5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 ząbków czosnku
1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
2 łyżki sosu sojowego tamari
1 łyżka pasty z tamaryndowca
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
270 g mleka kokosowego
60 g masła orzechowego