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Soupe de wontons (soupe de raviolis)
Składniki
La farce aux crevettes
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15 g gingembres frais
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80 g de carotte coupée en tronçons
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100 g de poireau coupé en tronçons
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300 g de crevettes cuites, décortiquées (réserver les têtes pour le bouillon)
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1 c. à café de sucre en poudre
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15 g de sauce de soja
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10 g de vinaigre de riz
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1 c. à soupe d'huile de sésame
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le bouillon
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10 g gingembres frais
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1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
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1000 g d'eau
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10 g de vinaigre de riz
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1 cube de bouillon de volaille ou spécial wonton
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30 feuilles à wonton carrées, surgelées30 feuilles à wonton carrées
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huile neutre pour huiler
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300 g pak-choïs taillé en fines lanières
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
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Francja
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