Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

3.3 32 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

8 portions

Składniki

La crème

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 œufs blancs et jaunes séparés
450 g de lait entier

La mousse au caramel

300 g de sucre en poudre
1 trait de jus de citron

1 c. à soupe d'eau
75 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de fleur de sel

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 6 g

Kalorie 1044 kJ / 247 kcal

Tłuszcz 7 g

Błonnik 0 g

Węglowodany 41 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Automnales Vol. I 13 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bûche glacée multifruits

3h 30min

Galette au citron

1h 35min

Bûche glacée litchi, griotte et pistache

12h

Charlotte chocolat-banane

24h

Dômes banane et chocolat

6h 30min

Yaourt au lait concentré

10h 15min

Boules de Noël, chocolat blanc et banane

4h

Pannacotta à la coco et à la grenade

4h 15min

Bûche sorbet aux trois parfums

1h 20min

Moelleux au mascarpone et caramel

35min

Kouign-amann

2h 15min

Coupelles de chocolat

2h 45min