Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

4.5 6 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 portions

Składniki

Les gambas

30 g de morilles déshydratées
30 g de pois chiches blancs secs
12 gambas crues
2 blancs d'œufs battus

Le bouillon crémé de morilles et la garniture

2 échalotes
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
30 g de morilles déshydratées
400 g de bouillon de volaille

400 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
8 asperges vertes
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
10 g de beurre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 2216 kJ / 533 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 44 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Curry vert de cabillaud

50 min

Entrée : huîtres en écume de lard

55 min

Carré d'agneau en croûte

55 min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1 godz. 30 min

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

2 godz. 45 min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 godz. 5 min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1 godz. 40 min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2 godz.

Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)

1 godz. 45 min

Tartare de saumon avocat-concombre

50 min

Tartare de saumon frais

15 min