Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

Name: Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g de leche de coco; 5 trozos de raíz de galanga fresca; 2 tallos de lemon grass fresco; 2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita colmada de azúcar de coco; 8 chalotas; 500 g de agua; 200 g de setas de cardo frescas; 1 - 2 chiles rojos frescos; 20 g de salsa de pescado; 2 - 3 hojas de lima kaffir secas; 30 g de zumo de limón

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 4 raciones

Składniki

400 g de leche de coco
5 trozos de raíz de galanga fresca (en láminas diagonales de aprox. 5 mm)
lub 5 trozos de jengibre fresco (en láminas diagonales de aprox. 5 mm)
2 tallos de lemon grass fresco partidos por la mitad (en trozos de 5 cm)
2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en cuatro trozos)
½ cucharadita de sal
1 cucharadita colmada de azúcar de coco
lub 1 cucharadita colmada de azúcar moreno
8 chalotas en cuartos
500 g de agua
200 g de setas de cardo frescas (partidas en tiras con la mano)
1 - 2 chiles rojos frescos en rodajas finas
20 g de salsa de pescado
2 - 3 hojas de lima kaffir secas
30 g de zumo de limón

Wartości odżywcze: na 1 ración
Kalorie: 553 kJ / 132 kcal
Białko: 15.1 g
Węglowodany: 8.1 g
Tłuszcz: 4.3 g
Błonnik: 1.7 g