Tarta z botwinką i serem feta

Name: Tarta z botwinką i serem feta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 110 g masła; 120 g mąki pszennej; 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 30 - 40 g wody; 1 płaska łyżeczka soli; 2 pęczki botwiny; 2 ząbki czosnku; 30 g masła; 20 g wody; 170 - 200 g sera typu feta; 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 3 jajka; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; koperek, świeży

4.5 338 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

8 porcji

Składniki

Ciasto

110 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
120 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
30 - 40 g wody zimnej
1 płaska łyżeczka soli

Farsz

2 pęczki botwiny w całości (ok. 350 g każdy)
2 ząbki czosnku
30 g masła
20 g wody
170 - 200 g sera typu feta pokruszonego

170 - 200 g sera koziego, twarogowego, pokruszonego
100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
3 jajka
¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
koperek, świeży do dekoracji