Czebureki

Name: Czebureki
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 100 g cebuli; 15 g oleju rzepakowego; 500 g wołowiny; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 łyżka majeranku, suszonego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 300 g wody; 30 g oleju rzepakowego; ¾ łyżeczki cukru; ¾ łyżeczki soli; 350 g mąki pszennej; 1 żółtko

4.5 171 ocen

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 2 godz. 35 min

10 sztuk

Składniki

Farsz:

100 g cebuli przekrojonej na pół
15 g oleju rzepakowego
500 g wołowiny bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, częściowo zmrożonej (patrz wskazówka)

500 g baraniny, bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, częściowo zmrożonej (patrz wskazówka)
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 łyżka majeranku, suszonego

1 łyżka tymianku, suszonego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Ciasto:

300 g wody
30 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
¾ łyżeczki cukru
¾ łyżeczki soli
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i deski do krojenia
1 żółtko