Polędwiczki w cieście drożdżowym

Name: Polędwiczki w cieście drożdżowym
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 200 g wody; 10 g oleju rzepakowego; 300 g mąki pszennej; 20 g drożdży świeżych; 20 g siemienia lnianego brązowego; 5 g otrębów pszennych; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; 600 g polędwiczek wieprzowych; 20 g oleju rzepakowego; 20 g sosu sojowego; 3 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 1 jajko

4.5 93 oceny

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

10 sztuk

Składniki

Ciasto drożdżowe

200 g wody letniej
10 g oleju rzepakowego
300 g mąki pszennej
20 g drożdży świeżych pokruszonych
20 g siemienia lnianego brązowego

20 g siemienia lnianego złotego
5 g otrębów pszennych
1 łyżeczka cukru
1 - 2 łyżeczki oregano, suszonego (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli

Polędwiczki

600 g polędwiczek wieprzowych bez białych błonek, pokrojonych w 3 cm plastry (10 szt.)
20 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do obsmażenia polędwiczek
20 g sosu sojowego
3 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli (opcjonalnie)
mąka pszenna do oprószenia blatu
1 jajko roztrzepane