Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 62.3 g

Kalorie 4615 kJ / 1103 kcal

Tłuszcz 49.7 g

Błonnik 6.9 g

Węglowodany 101.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 30 Przepisów
Włochy

Sapori d'Italia 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2 godz.

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

45 min

Burger alla griglia con patate e maionese all'aglio

1 godz. 20 min

Pizza romana con fiori di zucca e alici

24 godz.

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

3 godz. 40 min

Parfait Piña Colada

1 godz. 30 min

Granciporro alla catalana con verdure fresche e salsa rosa

1 godz. 15 min

Gnocchi alla romana alla curcuma con gamberi al curry

2 godz. 10 min

Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco

30 min

Ciambelle salate farcite

4 godz. 5 min

Pappardelle al sugo di agnello

55 min

Pizza con polpette in salsa piccante, scamorza e peperoni

3 godz. 50 min