Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 62.3 g

Kalorie 4615 kJ / 1103 kcal

Tłuszcz 49.7 g

Błonnik 6.9 g

Węglowodany 101.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 30 Przepisów
Włochy

Sapori d'Italia 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cocktail di fragole e Champagne con mini cheesecake

4h 40min

Castagne sottovuoto

1h 30min

Tacchino del Ringraziamento

55h

Tortelloni alle cime di rapa

4h 30min

Cammelli della Befana

2h 30min

Crostata salata con fichi

1h 30min

Arrosto di spalla di agnello

3h

Cubo soffice di zucchine, limone e carruba con glassa al limone (di Mirko Ronzoni)

1h 10min

Pizza al caprino e peperone crusco

26h 15min

Torta salata pasquale

2h

Ravioli di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1h 5min

Cocktail Vodka e melagrana

10min