Brez'n

Brez'n

4.4 64 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 15 godz. 45 min

10 Stück

Składniki

Poolish

Wasser kalt
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
520 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
20 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Natronlauge (siehe Tipp)
250 g
grobes Salz zum Bestreuen

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 7 g

Kalorie 1017 kJ / 243 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 2.3 g

Węglowodany 46 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Przepisy
Austria

Może spodoba Ci się również...

Brandteig-Küchlein mit Früchten

1u. 15min

Schokokuchen mit Bananeneis

11u.

Schokoladen-Kokos-Sauce zu süßem Sushi

10min

Herzhafte Mini-Schweinchen

2u. 30min

Gerstenbackmalz

50u. 50min

Sauerteigpulver

24u. 10min

Apfel-Weizensauerteig

48u. 20min

Orangen-Schoko-Biskuits

4u.

Erdäpfelkroketten

3u. 50min

Joghurtbrot

14u. 50min

Süße Knöpfe

2u. 45min

Brot Venezia

17u. 10min