Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.4 7 rating

Przygotowanie 1 godz. 45 min

Czas całkowity 3 godz.

12 raciones

Składniki

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 9.4 g

Kalorie 2043 kJ / 489 kcal

Tłuszcz 18.7 g

Błonnik 0.8 g

Węglowodany 70.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Repostería 80 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Profiteroles

2 godz.

Crema pastelera

10 min

Flan de París con merengue

10 godz.

Canutillos de crema

3 godz.

Mierensinas

1 godz. 10 min

Carolinas

50 min

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2 godz.

Carbayones

1 godz. 25 min

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4 godz. 10 min

Tarta San Marcos

4 godz.

Tejas de almendra

12 godz. 50 min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25 godz. 40 min