Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 5 godz.

12 pezzi

Składniki

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5.8 g

Kalorie 1361 kJ / 329 kcal

Tłuszcz 33 g

Węglowodany 20.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclair 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Crema mousseline

1h

Pasta Choux

2h

Paris Brest

3h 30min

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Éclair vaniglia e cocco

Nessuna valutazione

Dacquoise ai lamponi

3h

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Ganache al cioccolato

12h 20min

Profiteroles

2h

Babka

16h 30min

Crema diplomatica

30min