Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 5 godz.

12 pezzi

Składniki

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5.8 g

Kalorie 1361 kJ / 329 kcal

Tłuszcz 33 g

Węglowodany 20.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclair 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana

6 godz.

Piccole pavlove con mousse al caramello

3 godz.

Éclair con crema pasticcera e caramello

1 godz. 10 min

Paris Brest

3 godz. 30 min

Danish layer cake

4 godz.

Mini pavlove

2 godz. 30 min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20 min

Lemon meringue pie

3 godz.

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11 godz.

Ganache al cioccolato bianco

12 godz. 20 min

Naked cake al cioccolato

4 godz.

Ganache al cioccolato

12 godz. 20 min