Lachstatar auf Avocadomus

Paprika Tricolore im Glas

Exotische Pannacotta mit Garnelen

Nougatparfait mit Zwetschkenkern

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Räucherforellenmousse mit Gurke

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

Thunfischpâté

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

Apfelkren